Mes pâtisseries
J'aime faire plaisir à ceux que j'aime...
Mes petits gâteaux de Noël :
Noël 1996 :
Noël 1995 :
Noël 1994 :
Moelleux à l' Amande Mendiants au Chocolat Noir
Sablés aux Pralines Roses Pains d' Epices de Noël parfumés au chocolat
Brownies Ultra fondants - Extra Chocolat Grands Sablés au Nutella
Petits Rochers Coco Etoiles de Noël
Pâte d' Amande en carrés et Fruits Confits Macarons Marzipan au Chocolat
Grands Macarons Coco Moelleux à la Framboise
Petits Sablés à la Clémentine Sablés fondants au Citron Vert
Ma tarte meringuée aux 2 citrons, que j' ai faite pour mes 43 ans :
( c'est ma toute première tarte !)
Mes petits carrés carrément citronnés :
Mes autres Tartes :
Tarte aux Pommes Amandine Tarte Bûche-de-Chèvre Provençale
Mes gâteaux d' anniversaire :
Pour Nicolas et Julien : Gâteaux aux Chocolats Ultra Fondants et Moelleux en forme de Château-Fort :
1996 :
1995 :
Pour ma soeur Estelle :
1997 :
Tarte Scheasecake aux Fraises sur sablé à l'amande Tarte Scheasecake aux Fraises sur feuilleté
Je me suis mise à la pâtisserie que très très tard ; avec 2 à 3 variétés de petits gâteaux de Noël en décembre 2013...et comme ils avaient bien plu, j'ai voulu l' année suivante, les améliorer et en faire encore d'autres ! Pour ne pas perdre la main, j'ai enchaîné le mois suivant avec une déclicieuse tarte meringuée aux 2 citrons ; qui fut ma toute première tarte ! Délicieuse, avec beaucoup de citron, et une généreuse meringue, veloutée et fondante.
J'ai déjà l'habitude d'en faire de délicieuses avec nos mirabelles du jardin...que nous pouvons congeler pour en avoir pendant l'année ...Mais j'achète les pâtes feuilletées déjà toutes faites ; ça me fait beaucoup moins de travail, et elles sont très bonnes aussi ! Je fais en parallèle toutes les confitures de mirabelles. Chaque mois d'aôut , j'ai l'habitude d'être très occupée de 7 heures du matin à 14 heures de l'après-midi !...La confection des confitures est une tâche toujours très longue : cela va de la cueillette des mirabelles , en passant par le tri puis le nettoyage complet , avec le lavage des fruits à grande eau...puis préparer tout le matériel, peser les fruits , faire les bons calculs pour de bons dosages du sucre et de la peptine. , couper les fruits en 2, bien ôter tous leurs noyeaux etc...Avant de mettre la bassine à chauffer, je dois au préalable stériliser tous les pots et leurs couvercles . Quand la confiture est faite, mettre encore en pots... Je me repose quand même après...une fois que toute la vaisselle est finie ! Tout cela me prend environ 5 heures de travail , mais je fais ça lentement , à mon rythme...
J'alterne tout ce que j'ai a faire : le jour 1, je fais les confitures ; le jour 2 je fais les tartes ; puis le jour 3 à nouveau les confitures, et le jour suivant les tartes, etc...
Je voulais mettre une photo d'une tarte aux mirabelles ; mais avec la sécheresse et l' effet caniculaire estival de cette année, il n'y a rien du tout sur l'arbre. Tout est sec et noir sur les branches, qui sont hélàs, toutes rabougries...Il ressemble à un arbre mort , comme en plein hiver...
Il n'y avait déjà presqu' aucune cerises en juin, et je n'ai donc rien pu faire non plus. Avec les cerises, je fais des clafoutis : au lait d'amande, ou à la noix de coco qui sont fameux ! Je congèle tout après . Je fais aussi quelques pots de confitures , mais il faut suffisamment de cerises sur l'arbre. Le cerisier donne environ 1 année sur 3 ; et la dernière fois que j'ai fais de la confiture de cerises, c'était en 2011 où il y en avait vraiment beaucoup. 2013 fut une année très particulière, puisque l' hiver s' est prolongé jusqu'en juin
